センショウ？？？

先日、鹿児島にＭＢＣ放送というラジオ放送局があるのですが、そこの、もう随分と歴史の古い城山スズメ（この城山は西郷隆盛が自決した城山です。）という番組の中で、やはり鹿児島で料理屋を営む店主の方が一日一品、料理のレシピを紹介するコーナーがあり、その日は、超簡単で美味しい鶏の唐揚げだったのです。
鶏肉を程よい大きさに切り分け、片栗粉をまぶし、揚げる。揚げあがったら、ボウルに移し、センショウを振り掛けさっと絡ませ出来上がり。
鹿児島県人である私が、？？？だったのです。会社に戻り、会社の人に、事の次第を説明し、センショウって分かります？　…　誰も知りませんでした。
当然、調べに調べたのですが、センショウでは何もヒットしない。格闘、５分。ようやく、発見。


おそらく、鹿児島市内の方には、センショウで軽く通じるのでしょうが、…　鹿児島も、広い！
ご存知でした？
国内最高クラスの甘口醤油らしいです。日南のミヤタ醤油と対決させてみたいと思った私です。